A globális felmelegedés, a civilizációs betegségek és a gyorskaja ellen is van megoldás. Igazi ennivaló, ennyire egyszerű. Egy kicsit bonyolultabban: kevesebb hús, kevesebb gyorskaja, több zöldség. Ez a titka annak, hogy egészségesen táplálkozzunk.

Mark Bittman, aki sok évig a New York Times újságírója volt, számos könyv szerzője, süt, főz, és ír mindenről, ami étel, TED-es előadásában megfogalmazza azokat az állításokat, amiket ha magunkévá teszünk, jobb lesz nekünk is és a világnak is.